ВолопторгПроизводство молочных продуктов в 2018 году на Вологодчине увеличилось почти на 11%
Итоги работы молокоперерабатывающей отрасли области за 2018 год подвели на совещании под председательством заместителя губернатора Михаила Глазкова. На сегодняшний день в общем объеме пищевого производства на долю молокоперерабатывающей промышленности приходится 52,5% выпускаемой продукции, пишет The DairyNews со ссылкой на пресс-службу регионального правительства.
Молочное животноводство – приоритетное направление агропромышленного комплекса Вологодской области. В 18 из 26 районов хозяйственная деятельность связана только с молочным скотоводством. Промышленную переработку молока осуществляют 17 предприятий.
«По данным Росстата, за 2018 год молокоперабатывающими организациями произведено молочных продуктов на 21,8 млрд. рублей (прирост 10,9% к уровню 2017 года). Наблюдается рост производства молочных продуктов в натуральном выражении на 7% по сравнению с 2017 годом», - рассказал Михаил Глазков.
Производство сливочного масла составило 7,5 тыс. тонн, что на 12% выше уровня 2016 года и на 8,5% ниже уровня 2017 года, когда отмечено рекордное производство сливочного масла за последние 20 лет – 8,2 тыс. тонн.
Производство творога увеличилось на 4,7% и составило 10,8 тыс. тонн, кисломолочной продукции - на 7,6% (45,1 тыс. тонн), сметаны - на 4,5% (13,8 тыс. тонн), мороженого - на 13,6% (31,1 тыс. тонн), производство сухого молока увеличилось в 1,5 раза к уровню 2017 года и составило 4,9 тыс. тонн.
Сегодня предприятия области выпускают практически весь спектр ассортимента молочной продукции: начиная с простейшей цельномолочной продукции (молоко, кефир, ряженка) и заканчивая высокотехнологичными продуктами, такими как сгущенное молоко, сухое молоко, сыры.
В объемах производства сыра, молока сгущенного и сливок отмечается стабильность.
Эксперты отмечают: в регионе отмечаются тесные партнерские взаимоотношения между производителями молока-сырья и молокопереработчиками.
2019 год для Вологодской области ознаменован рядом мероприятий, связанных со 180-летием со Дня рождения Н.В. Верещагина, во время которых планируется активное участие молочных предприятий:
- Верещагинский фестиваль «Молочные традиции» 12 июня 2019 года в Череповце;
- III Всероссийский Молочный форум «Вологда – молочная столица России» в ноябре в Вологде.
Кроме того, 26-29 мая 2019 года в Санкт-Петербурге пройдет XI Молочная Олимпиада, где будут обсуждаться ключевые проблемы мировой молочной индустрии.